とろろ昆布と野菜の温浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ナスは縦1/4に切り、1～2mmのななめ薄切りにする
   ・ざるに入れ、食用重曹をふりかけよくもんで置いておく
   ※重曹がなければ塩少々を振りもんでおいておく

2. 2

   ・きゅうりはスライサーで薄切りにする

3. 3

   ・みょうがは斜め薄切りにする

4. 4

   ・鍋に●の水、塩を入れ中火にかけ沸騰させる

5. 5

   ・ナスを一度水洗いし、重曹をよく落とす
   ・ペーパータオルなどでよーく水気を拭いてから、沸騰したお湯の中に入れ中火で50秒ほど煮る

6. 6

   ・火をとめ、きゅうり、みょうが、細かくちぎったとろろ昆布、お酢をすべて入れ、ざっくり全体を混ぜ合わせる

7. 7

   ・よーく混ざったら器に盛り付けて、お好みで白ごまをかけて完成です！

8. 8

   ・大きめのフリーザーバッグに入れ粗熱をとり、冷蔵庫で冷やすと
   味がしみこんで美味しいですよ