フライパンで☆鯛の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛はさっと水で流し、キッチンペーパー等で水気をとって、軽く塩を振り、しばらく置く。

2. 2

   水分をキッチンペーパー等で軽くおさえる。

3. 3

   大根は皮を剥いてすりおろし、水分を軽く絞ってレモン汁と和える。

4. 4

   フライパンに油（分量外）入れ火にかけ、温まったら鯛の皮目を下にして、酒を掛けて蓋をして、蒸し焼きにする。弱めの中火で4分位。

5. 5

   ひっくり返して蓋をして、2分位蒸し焼きにする。

6. 6

   もう一度皮目を下にして、少し火力を強めて、皮をカリッとさせたら出来上がり♪

7. 7

   器に盛り付け、大根おろしを添え、お好みで醤油を少し垂らして召し上がってください☆