とろとろ♡冬瓜とアミエビのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜は種を取り皮を剥いて、7～8ｍｍ幅に切る。
   玉ねぎは賽の目に切る。

2. 2

   鍋に水と鶏ガラ出汁を入れ、火にかけ、ふつふつしてきたら冬瓜と玉ねぎを入れ、煮る。

3. 3

   アミエビはごま油で（分量外）軽く炒める。

4. 4

   炒めたアミエビを②に入れ、酒も加え、一緒に煮込む。

5. 5

   冬瓜が透き通ってきたら、醤油、生姜、塩胡椒で味を整え、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

6. 6

   ごま油を加え、火を止め、器に盛り付ける。
   お好みで、ネギ（分量外）添えて、出来上がり♪