母の味♡野菜スティックハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮を剥き、縦長に切る。
   アスパラは根元部分の皮を剥く。
   人参とアスパラを同じ長さにする。

2. 2

   ①をさっと茹でる。
   2分位。
   冷水にとり、ざるにあげ、冷ましておく。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、酒、ナツメグと一緒に、粘りが出るまでよく混ぜる。

4. 4

   ③のお肉を②の野菜に巻き付けるように形成する。

5. 5

   フライパンに油を入れなじませ、中火で④
   の表面に焼き色を付けるように焼く。7～8分位。
   全体的に焼き色が付いたら、弱火にして、酒大匙1を加え蒸し焼きにする。3～5分位。

6. 6

   お肉から透明な肉汁が出るようになればOK
   ！火が通っています。
   いったん取り出し、肉汁の残ったフライパンに、ケチャップ、ソース、醤油を入れ一煮立ちさせてソースを作る。

7. 7

   ハンバーグをフライパンに戻して絡めるもヨシ、器に盛り付けてからソースをかけるもヨシ♪
   お好みで野菜を添えて、（分量外）出来上がり♪