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海老の頭の出汁スープ レシピ・作り方

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けけり
海老の頭は捨てずに煮込んで潰して、美味しいスープ
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

有頭海老
８尾
カブ
２個
椎茸
8個
木綿豆腐
１丁
水
５カップ
塩
小さじ1
胡椒
少々
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作り方

  1. 1
    鍋に海老の頭と水を入れて沸騰したら弱火で５分煮る
  2. 2
    1をミキサーにかけてザルでこし、皮をむきくし形に切ったカブを入れて柔らかく煮る
  3. 3
    椎茸を入れて２分煮る
  4. 4
    豆腐を入れて温まったら塩胡椒する
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

海老の頭は使わない時は冷凍しておいて、スープにします

きっかけ

美味しい豆腐を買ったので、味を染み込ませたかった

公開日：2017/03/30
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関連情報

カテゴリ
和風スープ

このレシピを作ったユーザ

けけり

つくったよレポート（ 1 件）

2017/04/06 18:57
椎茸ご美味しい。ごちそうさまでした
なおmama32
良かったです。ありがとうございます

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