材料（2～4人分）
- さつま芋
- 1本
- 人参
- 1/3
- 黒みつ
- 大さじ1
- 胡麻
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- 油
- フライパンで2㎝の量
作り方
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- 1
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- さつま芋・人参は千切りにする。フライパンに油を入れ中火。さつま芋1つを入れ、さつま芋から泡が出てきたら揚げるタイミング(写真参照)。
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- 2
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- さつま芋・人参を入れ素揚げ。さつま芋が、パリパリになったら取り出す。
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- 3
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- 広げて全体に塩を振る。
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- 4
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- ある程度冷めたら、器に入れ黒みつ・胡麻を入れて出来上がり。
おいしくなるコツ
さつま芋・人参を素揚げした後、すぐ黒みつをかけてしまうと、黒みつが染みこみグニャグニャになってしまうので、冷めてから黒みつをかけて和えてください。胡麻を一緒に和えることで、くっつきにくくなりますよ。
きっかけ
さつま芋があったので作りました
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