しゃきしゃき♪人参toてりてり♪豆腐の照り焼き丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はレンジで1～2分加熱して粗熱が取れるまで置いておき、キッチンパーパーで水気を拭く。8等分に切って、焼く直前に片栗粉をまんべんなくまぶす。

2. 2

   にんじんはスライサーで千切りにする。
   フライパンにサラダ油を小さじ2分の1しいて、中火で少ししんなりする程度まで炒め、塩コショウで味付けする。

3. 3

   同じフライパンに残った小さじ2分の1の油をしいて、豆腐を底に焼き色がつくまでしっかり中火で3～4分焼く。
   ひっくり返して片面も同様に焼く。

4. 4

   黒糖、すりおろしにんにく、醤油を入れて全体に絡める。
   一気に水分がなくなるので手早く、豆腐が崩れないようにする。

5. 5

   炊きたてのご飯の上ににんじん炒め、豆腐をのせて、豆腐のたれもかける。
   あれば彩りにきゅうりを添える。