野菜たっぷり！揚げないハマチの南蛮漬け レシピ・作り方

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おいしいごはんとにこにこ
南蛮だれのお陰で野菜もたくさん摂れますよ。
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

はまち（刺身用）
一冊
●醤油
大さじ１
●酒
大さじ１
●生姜（チューブ）
●にんにく（チューブ）
2センチ
片栗粉
適量
人参
6センチ
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/4個
○水
120ｃｃ
○和風だしの素
小さじ２
○醤油
大さじ２
○酢
大さじ３
○砂糖
大さじ２
○みりん
大さじ１

作り方

  1. 1
    はまちは短冊切りにし、●の下味を漬けておきます。
    人参、ピーマン、玉ねぎは千切りにし玉ねぎは水にさらしておきましょう。
  2. 2
    ○を鍋に入れ加熱します。
    砂糖が溶けたらオッケーです。
  3. 3
    １のはまちの水分を軽く拭き取り、片栗粉をまぶしましょう。フライパンに1センチ程度の油をひき、揚げ焼きします。
  4. 4
    ２の南蛮だれにはまちを野菜を和え20分位漬けておきます。
    お皿にはまちの上に野菜を盛って出来上がり♫
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷やして食べても美味しいですよ。 温かいとご飯が進みます（＾－＾）

きっかけ

南蛮漬けは鯵だと思っていたけど、お店で刺身用のはまちが安かったので作ってみたところ、とても美味しかったので。

公開日：2012/12/05
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カテゴリ
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