新さんまの唐揚げは、味が染み込む野菜ダレに投入～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参はピーラーで、薄くカットし、２分、
   ピーマンはせん切りにし１分、それぞれ、電子レンジで、チンします。（５００ｗ使用）
   玉葱が櫛切りの 薄切りにして、生のまま使います。

   

2. 2 さんまは、開いて、中骨を取ります。
   (スーパーなどでも、開いたものは売っていますし。頼めば、開いてくれるところもあります）
3. 3 ①を６～８切れ位に切ります。
   食卓塩と、胡椒を軽く振ります。
   (片面だけでいいです）

   

4. 4 器に片栗粉を出したら、③のさんまに、裏表付けます。
5. 5 ☆漬け込みダレを作ります。
   ☆の醤油、めん汁、酢
   砂糖を煮立てます。
   （この時点で味の確認をしておきます）
6. 6 サラダ油、１７０～１８０度で、揚げます。
   一度キッチンペパーのに乗せて、油を切ったら
   直ぐに、④の熱いタレに入れます。

   

7. 7 さんまが、全部揚がって、付けダレに入った時点で、
   ①の野菜も、タレの中に入れます。

   

8. 8 大きな器や、鍋に移してから混ぜると、混ぜやすいです。
   今回、深型フライパンの中で混ぜました。
   (火には掛けていません）

   

9. 9 直ぐに頂いても,もちろん美味しいです。
   保存容器で、冷蔵庫保存すると味が染みます。