さつまいもの豆乳味噌ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはまわし切りにし、さつまいもは皮をむいて乱切りにする。

2. 2

   熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを2 ～ 3分炒める。

3. 3

   2の中にさつまいもを入れて軽く炒め、水を入れて10 ～ 15分程煮込む。

4. 4

   ミキサー、またはフードプロセッサーに軽く冷ました3と味噌を入れ、ペースト状にする。

5. 5

   4を鍋に戻して火にかけ、豆乳を加え、塩、コショウで味を調える。沸騰直前で火を止める。