タジン鍋で、えのきとアサリのトマトコンソメ蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐半丁を１２等分に切ります。
   キャベツは、ざく切り、えのきは長さを３等分します。
   玉葱はスライスします。

2. 2

   アサリは、水に塩を入れて
   砂抜したら、貝どうし を
   こすり合わせてよく洗います。
   （今回は、砂抜きして洗い、　　小分け冷凍したものを 使いました）

3. 3

   鍋に、キャベツ、玉葱、えのき、アサリを入れたら、水と酒、コンソメを 、加えます。
   その上に、カニカマを乗せます。

4. 4

   ①の豆腐と、
   トマトのみじん切りも乗せます。
   （今回、皮を剥き みじん切りして冷凍保存しておいたもの
   を使いました。）

5. 5

   蓋をして蒸します。
   途中、アサリが吹きこぼれないように蓋をずらします。
   仕上げに胡椒少々振ります。