簡単！！炒め酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜ときくらげは幅１㎝ほどの細切りで、大きさを揃えてください。
   豚肉は、そぎ切りで一口大に切ります。（肉をそぎ切りにすることで柔らく仕上がります）

2. 2

   豚肉にＡを揉みこむように下味を付けます。（ビニール袋に肉とＡを入れて外から揉み揉みすると手が汚れません）

3. 3

   下味を付けた豚肉に片栗粉を入れて、なじませるようにあわせます（これも袋の中で出来ます）

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます（粉を絡めて焼くので、焦げないように中火でゆっくりと肉を返しながら火を通します）

5. 5

   肉に火が通ったら、肉を周りにおいて、真ん中に野菜を入れてしんなりするまでいためます。（フライパンの中央を空けて野菜を入れる感じです）

6. 6

   全体に火が通ったら、Ｂと砂糖、醤油を合わせたものを加え、とろみが出るまで混ぜ合わせます。（さらっととろみがつく程度でＯＫです）

7. 7

   仕上げにごま油を回しかけて盛り付けます。