お安い 鯛のアラでも、 お味は 最高～～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛のあらは、きれいに洗う。
   お湯を沸かし、鯛を入れ、湯がきあく抜きする。
   鯛を ザルに 上げる、鯛を軽く洗う。

2. 2

   どんぶり３杯ぐらいの 水に
   昆布を入れ ひと煮立ちさせ、昆布を取り出しす。
   鍋に 生姜を入れ、鯛を 入れ１０分位煮る。
   その間浮き上がってくるアクを こまめにとる。

3. 3

   塩を入れる。
   長ネギ,醤油を入れ ３～５分 煮る。
   味見して、味を調える

4. 4

   器に、鯛、長ネギを スープを入れ、ネギの みじん切りを乗せる。