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あけみ貝の佃煮 レシピ・作り方

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*makiko*
ご飯にぴったりの佃煮です

材料（2人分）

あけみ貝
20個
しょうが
1かけ
醤油
大1
みりん
大1
酒
大1
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作り方

  1. 1
    あけみ貝を少量の浄水で蒸す
  2. 2
    ①の蒸し汁と生姜、醤油、酒、みりんを煮詰める(煮詰めすぎない)
  3. 3
    ②にあけみ貝を戻して鍋を返しながら汁気をとばす
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水分が自然と蒸発するので、煮汁は煮詰めすぎない方がおいしいです。

きっかけ

潮干狩り

公開日：2011/08/05
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関連情報

カテゴリ
その他の貝
料理名
佃煮

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