材料３つ✿自家製ハム✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉の皮をはぐ。
   砂糖をすみずみまですり込む。
   続けて塩もすり込む。
   ラップでくるんで、ジップロックなどに入れ冷蔵庫で１日、寝かせる。

2. 2

   ①のラップを取り、少し洗って後は流水で塩抜きをする。
   （１５分程度）

3. 3

   ②の水気を取って、丸めて、空気を抜くようにラップにくるむ。
   ラップの端をキャンディみたいに輪ゴムで止め、さらにタコ糸でしばる。

4. 4

   鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
   沸騰したら③を入れもう一度沸騰したら、２分間茹でる。
   火を止めフタをしてそのまま冷ます。（6時間後にはできあがっています）

5. 5

   ←この時、お肉が全部つかるくらいのタップリのお湯にしてね。
   冷ましていく間に、芯まで火が通りますので・・

6. 6

   タコ糸を切って、ラップを取ってお好きな厚さに切って、どうぞ。
   冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。

7. 7

   中もほんのりピンク色で～ちゃんと火が通ってます。

8. 8

   薄く切ってこんな感じ！
   
   そのままでも、練りからしで食べても美味しい。
   お好きな物をかけてどうぞ。
   パンにはさんで・・クラッカーにのせても。