我が家の「大分名物のとり天」レシピ・作り方

Name: 我が家の「大分名物のとり天」
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏胸肉 ２枚; ○おろしにんにく 小１/２; ○おろし生姜 小１/２; ○塩・こしょう 少々; ○砂糖 大１/２; ○酒 大１; ○白だし 小１; 玉子 １個; 小麦粉 1/３カップ; 片栗粉 １/４カップ; タレ＝ポン酢 適量

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約1時間
300円前後

ta8316

調味料に漬け込んで（30分）揚げるだけ。

みんながつくった数 3件

材料（３～４人分）

鶏胸肉: ２枚

○おろしにんにく: 小１/２

○おろし生姜: 小１/２

○塩・こしょう: 少々

○砂糖: 大１/２

○酒: 大１

○白だし: 小１

玉子: １個

小麦粉: 1/３カップ

片栗粉: １/４カップ

タレ＝ポン酢: 適量

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作り方

1

○を合わせて混ぜておく。
2

胸肉は皮をはぎ、そぎ切りにし、少し切り込みを入れる。
①に入れて少し揉みこむ。
玉子を割り入れ、混ぜて漬け込んでおく（３０分位）
私は半日漬け込みました
3

漬け込んだ後、小麦粉と片栗粉を合わせて加えて混ぜる。
汁気が多そうな時は別のボウルに肉を移して、粉を混ぜて下さい。

このくらいの感じに・・
↓↓
4

揚げ油を160度～170度にして揚げる。
（目安としては４～５分ですが味をつけてるので、焦げない程度に加減して下さい）
5

器に盛って、お好みの野菜を添える。
ポン酢やからしポン酢で
どうぞ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

③の工程で、別のボウルに移した時、少し汁気があった方がいいので～調節して下さい。 ②ではいだ皮は「皮酢」でどうぞ＾＾

きっかけ

大分に行った時にはよく食べるとり天が食べたくなったから～

公開日：2011/07/26

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このレシピを作ったユーザ

ta8316 家族が美味しそうに食べてくれるのが嬉しくて毎日楽しくお料理してます！簡単でも美味しい物を載せていて行きますので～見ていって下さいね（*^_^*）２０１２年間人気レシピに仲間入りさせてもらえたのも・・みなさんのおかげです。皆さんにレシピ可愛がっていただいて嬉しいです☆　いつもつくレポありがとうございます♡