カレーの材料で！鶏もも肉のスパイシーソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは乱切り、新玉ねぎはくし切りにする、ジャガイモはひと口大に切り、水にさらしてアクを抜く。ニンジンとジャガイモをスチームケースに入れてレンジ蒸しする（1,000Wで約4分）。

2. 2

   鶏もも肉はひと口大に切って(A)をふりかけ約10分おき、下味をつけておく。

3. 3

   フライパンに油を敷き、鶏もも肉を皮目から入れ、中火で両面こんがりと焼き、皿に取り出しておく。フライパンに残った余分な油や汚れをキッチンペーパーで拭き取っておく。

4. 4

   続いてニンジン、新玉ねぎ、ジャガイモの順に入れて中火で炒める。軽く塩・コショウし、下味をつける。

5. 5

   (3)の鶏肉を戻し入れ、カレー粉を振りかけて全体になじませるようにざっと炒める。トマトケチャップとウスターソースを混ぜ合わせたものを回しかけ、上下を返すように炒め合わせる。

6. 6

   仕上げにガラムマサラと塩・コショウで味を調え、パセリを散らして出来上がり。