鶏そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   aを混ぜ合わせておく。

2. 2

   絹さやをさっと塩茹でして千切りにする。

3. 3

   フライパンに水50cc、1を入れ、煮立ったら挽肉を入れ、固まらないようていねいにほぐす。

4. 4

   中火で煮ながら、余分な油とアクを取り除き、弱火にする。

5. 5

   ポロポロになるようほぐし、完全に冷めるまで何度もほぐす。

6. 6

   卵を溶く。フライパンを弱火にかけ、熱くなったら玉子を一気に入れ、菜ばしでまわりから、かき混ぜる。

7. 7

   玉子にまだ水気があるうちに火からおろして冷ましながら、かき混ぜる。完全に冷めるまで、かき混ぜておく。

8. 8

   御飯の上にもみ海苔をかけ、鶏と玉子を２色分けにして盛る。