きんぴらゴボウ　酒粕・しょうが入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきして水にさらします（３回水をかえて）
   にんじんは細ぎりします

2. 2

   鍋に火をかけて、熱くなったらごま油とサラダ油をいれそこに
   中火で水をきったごぼうをいれます。
   ２～３分してごぼうの色が半透明になったらにんじんをいれて
   さらに炒めます

3. 3

   にんじんに半分くらい火が通ったら、（Ａ）の調味料を入れます。
   しばらく蓋をします。

4. 4

   汁気が減ってきたら、さらに汁気をとばすため、蓋をとり箸で
   軽くまぜます。

5. 5

   お好きな量のごまを入れます。うちは黒ごま・白ごま・醤油ごまの３種をまぜていれています。
   かつおぶしパックを入れ混ぜます。