マナガツオのハーブソルト焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マナガツオはウロコと内臓を処理し、そのまま、あるいは頭と鰭を落として、(A)を振りかけておく。水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で熱して香りを立たせる。

3. 3

   （１）のマナガツオを入れ、両面こんがりと焼く。

4. 4

   仕上げにハーブソルトを振り、皿に取り上げる。

5. 5

   フライパンに油を足して、ぶなしめじをサッと炒める。

6. 6

   マナガツオのソテーに（５）とプチトマト、レモンを添えて出来上がり。