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イワシのトマト＆バジル煮レシピ・作り方

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約30分
300円前後

イワシの腹の間にもバジルを振りかけて、ほんのり甘く、ピリッとスパイシーな香りを存分に楽しめるトマト煮に仕上げました。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

イワシ: 2尾

白ワイン: 小さじ2

塩・コショウ: 各少々

バジル: 少々

オリーブ油: 大さじ1～2

ニンニク（みじん切り）: 1片分

カブ（みじん切り）: 小1個

トマト缶（カット）: 1/2缶（200g）

水: 1/4カップ

トマトケチャップ: 大さじ2

白ワイン: 大さじ2

顆粒コンソメ: 小さじ1/2

塩・コショウ: 各少々

バジル: 適宜

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作り方

1

イワシは頭と内臓を取り除く。お腹にバジルを振りかけ、全体に塩・コショウを振る。白ワインを振り、10～15分置いておく。
2

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ち上ってきたらカブ（みじん切り）を加えて炒める。
3

オリーブ油を足し、（１）のイワシを入れて中火で両面こんがりと焼く。
4

（２）にトマト缶、水、トマトケチャップ、白ワイン、顆粒コンソメを加えて中弱火で約20分煮込む。
5

塩・コショウで味を調え、皿に盛り、バジルを振りかけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冬が近づき、根菜が美味しくなるこの季節には、トマトソースに「カブ」を加えるのがポイント！カブの甘みが加わり、トマトの酸味を和らげてくれて、幼い子どもでも食べやすいトマトソースになります。

きっかけ

モニター商品の“S＆Bバジル”を使って、我が家の定番メニューをより薫り高い一皿に仕上げました。

公開日：2010/11/10

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関連情報

カテゴリ: いわし

関連キーワード: イタリアントマト煮イワシバジル

料理名: イワシのトマト＆バジル煮

このレシピを作ったユーザ

mcmasky ほっこりココロもカラダも温まるような家庭料理をご紹介します♪ 「りらりるり」（http://mcmasky.blog20.fc2.com/）では、創作レシピの裏話も公開中☆

つくったよレポート（ 1 件）

2020/04/19 10:22

久しぶりにイワシを買ってみて、どうしようか悩んでたとろこレシピ発見しました☆ あるもので、簡単に作れて！お米にもパンにも合って大満足です(*^ω^*)

あっちこっち139

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