ブルーベリーベーグル レシピ・作り方
材料（５人分）
- ■ 生地
- 強力粉 ３００ｇ
- 砂糖 ３５ｇ
- ドライブルーベリー ３５ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ５ｇ
- ぬるま湯 １６０ｃｃ
- ■ ケトリング
- 砂糖 大さじ１
- 水 １ℓ
作り方
-
1
ブルーベリー以外の生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。（スタートして１２分後に、ブルーベリー投入）
-
2
生地を取り出し、５等分（１個約１０６ｇ弱）にして丸める。タッパーなどに入れてきっちりフタをしてベンチタイム１０分。
-
3
※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
- 4 発酵終了後、２１０度で予熱開始。４のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
-
5
茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
-
6
シートを敷いた天板に置き、２００度で18分焼いて完成！
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ブルーベリーベーグル
yycafe
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つくったよレポート（4件）
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たんさん娘2022/02/21 18:25
お弁当用に作りました^ ^
美味しくできました！ -
まの９２５2014/09/25 08:26
とーってもおいしかったですー！ごちそうさま☆ -
みんなのおかあさん2013/09/24 18:33
だいぶ涼しくなってきたのでパン作り再開です。
ブルーベリーがいいこなれ具合でおいしくいただきました。 -
zunzun73322011/11/12 21:54
成形が下手で、穴が無くなっちゃいましたが…味はとっても美味しかったです♪
ムギュムギュ、モッチリで食べ応えがありました☆上手に作れるように修行します！
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