かぼちゃベーグル レシピ・作り方
材料（５人分）
- ■ 生地
- 強力粉 ３００ｇ
- かぼちゃ（蒸して皮をむいた状態） １００ｇ
- はちみつ １０ｇ
- 塩 小さじ１
- ぬるま湯 １３０ｃｃ
- ドライイースト 小さじ１
- シナモン お好みで
- ■ ケトリング
- 水 １ℓ
- 砂糖orはちみつ 大さじ１
作り方
-
1
かぼちゃは４等分くらいに切り分け耐熱ボールに入れ、ラップを軽くかけてレンジで５分。皮をむきマッシュ。
-
2
生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。
-
3
生地を取り出し、５等分（１個約１１０ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。
-
4
※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
-
5
発酵終了後、２１０度で予熱開始。９のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
-
6
茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
-
7
シートを敷いた天板に置き、２００度で２０分焼いて完成！
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- かぼちゃベーグル
yycafe
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うぉーたーちゃん2023/12/03 19:49
初のベーグル作りです。
美味しく焼けて大満足でした。
素敵なレシピありがとうございます。
また作ります!! -
みえ仔2013/09/29 15:59
何か敷いて焼けばよかったです。天板にくっついてしまいました・・・。 -
まの９２５2013/07/24 12:22
ちょっとだけ余ってたレーズンもプラスしました。
ほんのりあまくて
とーってもおいしかったです☆
ごちそうさまぁ(^-^ゞ -
komugi-2013/07/20 16:18
モチモチでとっても美味しかったです☆
レーズンも入れてみました(^o^)
ベーグルもカボチャも大好きなので嬉しいです♪また作りまーす(*´ω｀*)
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