かぼちゃベーグルレシピ・作り方

Name: かぼちゃベーグル
Yield: ５
Ingredients: ■ 生地; 強力粉 ３００ｇ; かぼちゃ（蒸して皮をむいた状態） １００ｇ; はちみつ １０ｇ; 塩 小さじ１; ぬるま湯 １３０ｃｃ; ドライイースト 小さじ１; シナモン お好みで; ■ ケトリング; 水 １ℓ; 砂糖orはちみつ 大さじ１

yycafe

かぼちゃの自然な甘みがうれしいベーグルです♪

みんながつくった数 7 件

材料（５人分）

■ 生地
強力粉３００ｇ
かぼちゃ（蒸して皮をむいた状態）１００ｇ
はちみつ１０ｇ
塩小さじ１
ぬるま湯１３０ｃｃ
ドライイースト小さじ１
シナモンお好みで
■ ケトリング
水１ℓ
砂糖orはちみつ大さじ１

作り方

1 かぼちゃは４等分くらいに切り分け耐熱ボールに入れ、ラップを軽くかけてレンジで５分。皮をむきマッシュ。
2 生地の材料をHBに入れ、生地コース開始。約１５分。
3 生地を取り出し、５等分（１個約１１０ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。
4 ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
5 発酵終了後、２１０度で予熱開始。９のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
6 茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
7 シートを敷いた天板に置き、２００度で２０分焼いて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

かぼちゃを使ってベーグルを作りたかったので。

おいしくなるコツ

５→６→７までは、出来るだけ素早く！ ※成形は（私のレシピ、ミルクティーベーグル）を参照してください。

レシピID：1730000053
公開日：2010/09/04

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つくったよレポート（7件）

うぉーたーちゃん
2023/12/03 19:49

初のベーグル作りです。
美味しく焼けて大満足でした。
素敵なレシピありがとうございます。
また作ります!!
みえ仔
2013/09/29 15:59

何か敷いて焼けばよかったです。天板にくっついてしまいました・・・。
まの９２５
2013/07/24 12:22

ちょっとだけ余ってたレーズンもプラスしました。
ほんのりあまくて
とーってもおいしかったです☆
ごちそうさまぁ(^-^ゞ
komugi-
2013/07/20 16:18

モチモチでとっても美味しかったです☆
レーズンも入れてみました(^o^)
ベーグルもカボチャも大好きなので嬉しいです♪また作りまーす(*´ω｀*)