青トマトとアマナガ唐辛子（又はピーマン）の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 青トマト 2個
- アマナガ唐辛子又はピーマン 3～4個
- 竹輪 2本
- サラダオイル 大さじ1
- 砂糖・味醂 各大さじ1
- 醤油 小さじ1
- みそ 大さじ1
作り方
-
1
青トマトを櫛形に切り、食べやすい大きさに乱切りします。アマナガ唐辛子の種を抜き、乱切りします。
竹輪を小さめに手でちぎります。
-
2
フライパンに油と竹輪と青トマトを入れ、トマトに軽く焼き色が付くまで蒸し焼きします。
-
3
アマナガ唐辛子を加えて、軽く炒めます。
砂糖・味醂を加えて混ぜます。
醤油を加えて混ぜます。
-
4
具材をフライパンの周囲に寄せ、真ん中の空いたスペースに味噌を入れます。弱火にして味噌を溶きほぐします。味噌が溶けたら、中火にして全体を混ぜ合わせます。
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夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
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