アイゴの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アイゴは背びれと頭を切り落とし、腹わたを取り除く。開いて太い中骨を取る。

2. 2

   生姜とにんにくをすりおろし、醤油と酒を加えてアイゴを20分漬け込む。

3. 3

   アイゴに塩をふって、薄力粉と片栗粉を混ぜたところにいれて、まんべんなく粉をまぶす。

4. 4

   180℃の揚げ油で両面がきつね色になるまで揚げる。