トマト&トマトジュースの簡単リゾット レシピ・作り方

トマト&トマトジュースの簡単リゾット
  • 約10分
  • 300円前後
夏はぜ
夏はぜ
トマトジュースを使った簡単なリゾットです。

材料(2人分)

  • トマトジュース 1缶160g
  • ミニトマト 10個
  • コンソメキューブ 1個
  • 玉葱 1/4個
  • シメジ 1/6袋
  • 御飯 2膳分
  • 枝豆(あれば) 10鞘
  • シュレッドチーズ 50g
  • 粉チーズ(あれば) 適宜
  • 乾燥パセリ(あれば) 少量

作り方

  1. 1 タマ葱をみじん切りします。
    シメジを小房に分けます。
    水120ccを入れた鍋に、玉葱・シメジ・コンソメを入れて加熱します。
    ※あればセロリの茎(分量外)も入れます。
  2. 2 玉葱が透き通ったら、火を止めて、セロリを取り出します。トマトジュースを加えます。
    御飯、縦半分に切ったミニトマト、枝豆を加えます。
    上からチーズをかけ、蓋をして加熱します。
  3. 3 チーズが溶けたら蓋を取り、粉チーズ、乾燥パセリを加えます。

きっかけ

いつもはトマトジュースだけで作っていましたが、具材も加え、トマトを沢山使うレシピにしてみました。

おいしくなるコツ

水が多いと緩めのリゾット、少ないと固めになるので、お好みで加減して下さい。 彩りに冷凍枝豆を使いましたが、冷蔵庫にあるのもので、工夫して下さい。

  • レシピID:1720065801
  • 公開日:2023/06/19
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