若桃（摘果桃）の甘露煮（シロップ漬け）・桃シロップ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 摘果桃 ５００g
- 砂糖 350ｇ
作り方
-
1
桃を洗い、水を取り替えながら、半日ほどあく抜きします。
※桃の産毛が取れるよう、こすり洗いをしながら、水換をします。
へたを取り除きます。
-
2
ひたひたの水で、沸騰させないように加後後、水を取り替えて、再び沸騰させないように加熱します。これを３回繰り返します。
-
3
砂糖を三等分します。
砂糖の１/３量を加え、落とし蓋をして、沸騰させないよう５～７分煮ます。
残りの砂糖を加えて更に５～７分煮ます。
串が通るまで煮たら、このまま冷まします。
-
4
１週間以上保存したり、シロップとして使いたいときは、桃を引き上げて、残ったシロップを1/2量になるまで煮詰めます。
シロップと桃を保存瓶に入れ、冷蔵庫に保存し１月で食べ切ります。
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- カテゴリ
- 桃
夏はぜ
食材も、調味料もシンプルに。
いつも家にあるような食材で作ることがほとんどですが、投稿を始めてから、楽しくメニューを考える日が多くなりました。
「キャンペーン」に合わせての「レシピサーフィン」も、新たな発見が楽しみです。
(=^.^=)｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡(=^.^=)
◆レシピブログ http://plaza.rakuten.co.jp/natuhaze/
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実はそのまま食べたり、添えたりして利用します。