破けない薄焼き卵☆錦糸たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★は混ぜ合わせて水溶き片栗粉をつくっておく。

2. 2

   ボウルに、卵を割りほぐし、砂糖、塩を加えて菜箸でよく混ぜる。

3. 3

   2に1を加えてさらによく混ぜる。

4. 4

   テフロン加工のフライパンにサラダ油を薄く塗るように敷き、3を流し入れる。
   ※3回に分けて焼きます。

5. 5

   中火て蓋をし、卵が固まったら裏返して火を止める。

6. 6

   完全に火が通ったらまな板に取り出す。

7. 7

   3枚重ねたら半分にきって重ね、折りたたんで千切りにする。