葉唐辛子の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   唐辛子の葉を使用します。細い茎と2cm未満の小さな唐辛子が混ざっていても大丈夫です。

2. 2

   鍋にゆを沸かし、1を1分茹で、冷水に取ります。

3. 3

   ２の水気をきり、小さな唐辛子が混ざっていれば、葉と唐辛子を分ける。

4. 4

   葉はざく切りにして、小さな唐辛子はそのまま切らずに鍋に入れて、☆を加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。