フライパンでひじきの煮物♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生ひじきは水(分量外)をはったボウルでよく洗ってザルに掴みだす。
   ※砂や異物も一緒に取り出さないようにする。

2. 2

   たっぷりのお湯(分量外)を沸かし1を入れる。
   再沸騰後10〜15分茹でてザルにあける。

3. 3

   干し椎茸は水で戻して、5mm幅に細切り。
   ※戻し汁は8の工程で使うのでとっておきます。

4. 4

   人参も細切り。

5. 5

   大豆の水煮はザルにあけて水気を切る。

6. 6

   南関あげは細かく砕く。

7. 7

   フライパンにごま油を熱して2〜5を炒める。

8. 8

   全体に油が回ったら★と3の戻し汁、南関あげを加えて煮汁が無くなるまで煮る。

9. 9

   煮汁が無くなったら鍋肌に醤油を回し入れ炒め合わせる。
   完成。