米粉入りのフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を擂ります。我が家は 石臼で！ミキサーでも大丈夫です。

   

2. 2 米粉、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを、ボールに入れます。
3. 3 ぬるま湯を ドライイーストに掛けるように入れます。
   スケッパーでボールの底についている粉をすくい取るように サラッと混ぜます。
   ゆるいですが 気にしないでいいです。
4. 4 生地に付かないようにラップをして、コタツの中で３０分くらい放置して発酵させます。
   膨らんだら、打ち粉をしガス抜きをし、ラップをしてコタツの中で また３０分くらい発酵させます。
5. 5 ラップを取り、打ち粉をしてガス抜きをして１０等分し丸めます。
   天板にクッキングシートをして、並べます。

   

6. 6 オーブンを210度 予熱します。天板に並べておいたパン生地を入れて 210度で17〜18分くらい焼いて出来上がりです。