作り方
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- 1
- ほうれん草は、食べやすい長さに切り、玉ねぎは薄切りに、長芋は食べやすい大きさに切ります。
ニンニクはみじん切りにします。
◯のアパレイユを合わせておきます
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- 2
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火加熱します。良い香りがしてきたら中火にし、玉ねぎ、ほうれん草、長芋、ホタテを入れ炒めます。
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- 3
- ホタテに焼き色がついてきたら、白ワインを入れ炒め、具材の粗熱をとります
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- 4
- パイ生地を焼きます。
型に1枚のパイ生地を伸ばし、敷き詰め、クッキングシートをのせ重石を乗せ、オーブン180度15分で焼きます。
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- 5
- 焼きあがれは、クッキングシートごと重石を取り除きます。
パイの中部分に溶き卵半量をハケなどで塗り、3を入れます。
さらにアパレイユを流し込みます
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- 6
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- パイ生地もう1枚をのばし、5を覆いとじます。
残った溶き卵をパイ生地に塗り、オーブン180度で20分焼けば出来上がりです♪
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- 7
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- パイ→→キッシュに変えても美味しいです^ ^
※全粒粉と中力粉生地で作りました
おいしくなるコツ
生地を一度空焼きすることで、カリカリサクサク^ ^
きっかけ
タスマニアで頂いたスキャロップパイが忘れられなくて挑戦してみました！
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