一度食べたらやめれない！なすの生姜焼き　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす（3本）のヘタを取り、半分に切りましょう

2. 2

   タレを作ります
   ボウルにすりおろし生姜（小さじ1/2）と、酒・みりん・しょうゆ・はちみつを各大さじ1ずつ入れ、しっかり混ぜましょう

3. 3

   片栗粉（大さじ2）を用意し茄子に片栗粉をまぶします
   ※しっかりと粉をつけたら余分な粉ははらいましょう

4. 4

   フライパンを強火で熱しサラダ油（100ml）を入れ、粉をまぶした面から茄子をフライパンに入れていきます

5. 5

   中火にし、両面焼いていきます

6. 6

   表面にもう少し色をつけるために裏返します

7. 7

   強火で焼き色をつけましょう
   ※表面に焼き色がついたら裏返します

8. 8

   火を止めてキッチンペーパーの上にのせ油をきりましょう

9. 9

   フライパンの油を捨て、フライパンの火をつける前に焼いた面を下にして茄子を入れます

10. 10

    フライパンを強火にかけタレを入れ、裏返しましょう

11. 11

    火を止め、皿に盛り付けて完成です！