新じゃがいものカリカリ素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがいもはの皮をよく洗う。
2. 2 圧力鍋に水200mlを入れて、蒸し器をセットし、皮付きのじゃがいを入れ、蓋をして強火にかける。
3. 3 圧がかかったら弱火にし、5分加圧する。
4. 4 火をとめ、圧力が下がるまで自然放置する。
5. 5 大きいものは半分に切り、小さいものは切らずに薄力粉をまぶす。

   

6. 6 180℃の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。
7. 7 揚げあがったら、キッチンペーパーに取り、余分な油をきって、皿に盛る。
8. 8 クレイジーソルトをかけてできあがり。