カブの葉ポタージュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、じゃがいもは、皮を剥き薄切りします。カブの葉は、綺麗に洗い、傷んでいる葉は取り除き、ザク切りします。

2. 2

   鍋に1をすべて入れ、100ccの水を入れ、蓋をして柔らかくなるまで茹でます。(中火で10分くらい)

3. 3

   鍋に豆乳200c、水100ccを加え、粗熱が取れれば、ミキサーに移し滑らかになるまで攪拌します。

4. 4

   3を鍋に戻し、弱火で加熱し、ブイヨンを入れ、塩胡椒で味を整えれば出来上がりです。

5. 5

   ※お好みで、仕上げにバター大さじ1、又は生クリーム50ccを入れるとマイルドな味になります。