手作り☆わらじトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは、千切りにして、水にさらしてパリッとさせる。ざるにあげ、水気をきっておく。

2. 2

   豚ロースとんかつ用は、赤身と脂身の間の筋に垂直に切り込みを入れる。（筋切り）
   塩こしょうをふり、薄力粉をしっかりまぶす。

3. 3

   ボウルに溶き卵を入れ、豚肉を1枚ずつ入れてしっかり絡める。

4. 4

   パン粉をしっかりまんべんなく付ける。

5. 5

   180℃の揚げ油で、下の面の衣がカリッとキツネ色になったら、裏返し、両面がキツネ色になるまで揚げ、しっかり油をきってから食べやすい幅に切る。

6. 6

   皿に千切りキャベツを山高に盛り、5を盛る。
   パセリと和からしを添えて、とんかつソースをかけて頂く。