手作り☆わらじトンカツ レシピ・作り方

手作り☆わらじトンカツ
  • 約15分
  • 500円前後
またたび☆
またたび☆
わらじのように大きいトンカツもお家で美味しく作れます!

材料(4人分)

  • 豚ロースとんかつ用 4枚
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 卵1個分
  • パン粉 大さじ5~
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ 4枚
  • パセリ(飾り用) 4本
  • 和からし 適量
  • とんかつソース 適量

作り方

  1. 1 キャベツは、千切りにして、水にさらしてパリッとさせる。ざるにあげ、水気をきっておく。
  2. 2 豚ロースとんかつ用は、赤身と脂身の間の筋に垂直に切り込みを入れる。(筋切り)
    塩こしょうをふり、薄力粉をしっかりまぶす。
  3. 3 ボウルに溶き卵を入れ、豚肉を1枚ずつ入れてしっかり絡める。
  4. 4 パン粉をしっかりまんべんなく付ける。
  5. 5 180℃の揚げ油で、下の面の衣がカリッとキツネ色になったら、裏返し、両面がキツネ色になるまで揚げ、しっかり油をきってから食べやすい幅に切る。
  6. 6 皿に千切りキャベツを山高に盛り、5を盛る。
    パセリと和からしを添えて、とんかつソースをかけて頂く。

きっかけ

お店のわらじトンカツをお家で食べたくて。

おいしくなるコツ

たっぷりの揚げ油で揚げると中が堅くなりすぎずにサクサクに揚がると思います。

  • レシピID:1720058064
  • 公開日:2021/02/24
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とんかつ
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つくったよレポート(8件)

  • ねあっっ
    ねあっっ
    2021/04/05 06:50
    手作り☆わらじトンカツ
    少しはがれましたが美味しく頂きました☆食べやすくて良いですよね(o^^o)レシピありがとうございますm(__)m
  • jina
    jina
    2021/03/29 07:52
    手作り☆わらじトンカツ
    美味しく頂きましたෆ̈
    レシピありがとうございました♪
  • ReeMoo
    ReeMoo
    2021/03/28 01:39
    手作り☆わらじトンカツ
    美味しかったです(*^^*)
    ごちそうさまでした♫
  • ハナッコ
    ハナッコ
    2021/03/27 13:53
    手作り☆わらじトンカツ
    美味しかったです!ご馳走でした(*·o·*)

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