きゅうりの塩昆布たたきの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうり(２〜３本)を厚めの輪切りにします
   今回は小さめのきゅうりなので３本にしていますが、長いものの場合は２本でOKです

2. 2

   切ったきゅうりをボウルに入れます

3. 3

   塩を2つまみ(2g)入れます

4. 4

   塩をもみこみます。塩もみすることで水分が抜け味が入りやすくなります

5. 5

   別のボウルに濃口醤油を大さじ２杯入れます

6. 6

   リンゴ酢を大さじ２杯入れます※普通の酢でもOK

7. 7

   ごま油を大さじ３杯加えます

8. 8

   塩昆布を10g入れます

9. 9

   白ごまを2つまみ(2g)入れて混ぜます

10. 10

    カレー粉を少々(大さじの先くらい)加えます※量はお好みで調節してください

11. 11

    きゅうりはしばらくおくと水分が出るので、絞ったり布巾で拭きます

12. 12

    きゅうりを先ほどのタレに入れて混ぜます

13. 13

    盛り付けます