きゅうりの塩昆布たたきの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうり(２〜３本)を厚めの輪切りにします
   今回は小さめのきゅうりなので３本にしていますが、長いものの場合は２本でOKです

   

2. 2 切ったきゅうりをボウルに入れます

   

3. 3 塩を2つまみ(2g)入れます

   

4. 4 塩をもみこみます。塩もみすることで水分が抜け味が入りやすくなります

   

5. 5 別のボウルに濃口醤油を大さじ２杯入れます

   

6. 6 リンゴ酢を大さじ２杯入れます※普通の酢でもOK

   

7. 7 ごま油を大さじ３杯加えます

   

8. 8 塩昆布を10g入れます

   

9. 9 白ごまを2つまみ(2g)入れて混ぜます

   

10. 10 カレー粉を少々(大さじの先くらい)加えます※量はお好みで調節してください

    

11. 11 きゅうりはしばらくおくと水分が出るので、絞ったり布巾で拭きます

    

12. 12 きゅうりを先ほどのタレに入れて混ぜます

    

13. 13 盛り付けます