ご飯がすすむ☆かれいの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは内臓を取り出し水洗いする。うろこのぬめりもよく洗う。

2. 2

   カレイの表側の皮に×印の飾り包丁を入れる。
   生姜は薄切りにする。

3. 3

   鍋に☆を全て入れて火にかけ、煮立たせる。よく混ぜて砂糖が溶けたら、２のカレイと生姜を入れて、時々カレイに煮汁をかけるようにして煮る。

4. 4

   クッキングシートを鍋の内側の大きさに切り、真ん中に切り込みを入れて、カレイにかぶせ、落とし蓋代わりにする。１５分ほど煮る。

5. 5

   一度カレイを取り出すか煮汁だけ別の鍋に取り出すかして、煮汁だけ１／３量以下になるまで煮詰める。

6. 6

   煮詰めた煮汁にカレイを戻し、スプーンなどで煮汁をかけながら温めたら、皿に盛り、三つ葉を飾る。