アンチョビ風味のポテトサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 じゃがいもは皮付きのままラップをしてレンジで加熱しやわらかくする。
- 2 玉ねぎは薄切りにして短く切り、塩をひとつまみ混ぜてしんなりしたら軽く水洗いして水気を絞る。
- 3 きゅうりは縦４等分にしたものを１cm長さに切って塩ひとつまみで塩もみしてしんなりさせ水気を絞る。
-
4
じゃがいもは皮を除いて１.５cm角に切る。
- 5 アンチョビペーストとマヨネーズを混ぜ合わせておく。
-
6
ボウルに２，３，４を入れて５で和え、すりごまを入れてさらに混ぜる。
必要に応じ塩で味を調える。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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アンチョビで味に深みが出ます。