茄子と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、ヘタを取り縦半分に切り、先から1㌢程内側に細かい切り込みを入れ、扇型に開き加減にする。

2. 2

   厚揚げは6等分に、茗荷は中心に少し切り込みを入れる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、茄子を焼く。少し油が馴染んできたら、ひき肉と厚揚げを入れ、強火にして一気に炒める。
   最後に茗荷を入れ、茗荷が鮮やかな色に変化したら☆の調味料を入れる。

4. 4

   最後に水を入れ、全体に味が均一になるよう調整する。