七味唐辛子と山椒でピリ辛切り干し大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 切り干し大根
- 20g
- 人参
- 2分の1本
- 油揚げ
- 1枚
- 水
- 1カップ
- 白だし
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々
- 山椒（粉山椒）
- 少々
- アマニ油
- 少々
作り方
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- 1
- 切り干し大根はたっぷりの水（分量外）につけて戻します。水気を絞って食べやすく切ります
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- 2
- 人参は皮をむいて細切りに、油揚げは細切りにして熱湯をかけて油抜きをします
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- 3
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- 鍋に切り干し大根、人参、油揚げ、水を入れ火にかけます。煮たったら七味唐辛子、山椒、白だしを加えます。汁気が少なくなるまで煮ます。仕上げにアマニ油を加えて出来上がり