グラタン皿で作る鰯のアクアパッツァ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・唐辛子の種を抜き、輪切りにします。
   ・ニンニクをみじん切りします。
   ・玉ねぎを薄くスライスします。

2. 2

   ・オリーブオイルにニンニク、唐辛子を加え、加熱します。
   ・香りが出たら玉ねぎを加え炒めます。

3. 3

   ・玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加えて炒めます。
   ・軽く塩コショウをします
   ・２等分してグラタン皿に移します。

4. 4

   ・鰯を３枚におろし強めの塩コショウをします。
   ・オリーブオイルを敷いたフライパンで、皮目の方から焼きます。
   ※もう一度火を通すので、完全に火が通らなくてもｏｋです。

5. 5

   ・グラタン皿に
   鰯を追加します。
   ・白ワインを振りかけます。
   ・オーブン200度で、５分ほど焼き上げます。
   ・完成したら、パセリをかけます。