ゆで干し大根（しみ大根）とイカの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・茹で干し大根を水で軟らかく戻し、大きければ半分に切ります
   ・にんじんを食べやすい大きさに切ります。
   ・インゲンを下茹でし、食べやすきサイズに切りますます。

2. 2

   ・イカゲソを食べやすい大きさに切ります。
   ・煮物に使う具材が浸るくらいの熱湯に、日本酒大匙を加え、色が変わるまで加熱します。
   ・イカと煮汁を分けます。

3. 3

   ・煮汁に、にんじんと茹で干し大根、和風だしを加え、人参が柔らかくなるまで煮ます。
   ・みりん、しょうゆを加え、味が染みるまで、弱火で20分煮込みます。

4. 4

   ・イカ、インゲンを加え、一煮立ちさせます