豚もも塊肉ＤＥヘルシー♡焼豚チャーシュー♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塊肉をタコ糸で縛ります。お肉用のネットが手に入ったらネットの方が楽チンです。
   サラダ油を敷いたフライパンで表面を焼き付けます。

2. 2

   一周ぐるりと焼き色が付いたら(側面も)、圧力鍋に移し、湯を入れます。調味料も全部入れ、ねぎをのせ蓋をします。
   15分程圧力をかけて火を止め放置して冷まします。

3. 3

   肉を取り出しビニール袋に汁ごと入れて、空気を抜いて密封します。ジップロックでもＯＫ。半日程ねかせます。

4. 4

   薄く切ってお皿に盛り付けます。
   残った汁は小鍋に移し煮詰めてタレにします。上からタレをかけて、出来上がり♪

5. 5

   ご飯の上にレタスをのせ、その上にチャーシューをのせます。タレとマヨネーズをかけ丼にしてもＧＯＯＤ！！
   とろとろになったねぎものってます(笑)

6. 6

   一手間：煮汁を煮詰める時にみじん切りの玉ねぎを加えて煮詰めても美味しいです。