きんぴらゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、よく洗ってささがきにして、水に5分つけてから、ざるに上げて水気をきります。

2. 2

   フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウを加え炒めます。砂糖、みりん、水、醤油を順に加え蓋をして5分煮ます。

3. 3

   蓋をとり、炒めながら汁気をとばし、赤唐辛子、レモン汁を加えてひと混ぜしたら出来上がり