★牛すじの赤ワイン煮★ レシピ・作り方

Name: ★牛すじの赤ワイン煮★
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 牛すじ肉 200ｇ; たまねぎ 1個半; こんにゃく 半分; にんにく 3かけ; 小麦粉 小さじ1; 赤ワイン 200ｃｃ; 水 200ｃｃから～; ○コンソメ 1個; ○ケチャップ 大さじ2; ○ウスターソース 大さじ2; ○赤ワイン 大さじ2; ○塩・こしょう 小々

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約1時間
1,000円前後

小春ねーやん

牛すじ肉とこんにゃくを、洋風ぽく赤ワインで煮込みケチャップ味に仕上げてみました。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

牛すじ肉: 200ｇ

たまねぎ: 1個半

こんにゃく: 半分

にんにく: 3かけ

小麦粉: 小さじ1

赤ワイン: 200ｃｃ

水: 200ｃｃから～

○コンソメ: 1個

○ケチャップ: 大さじ2

○ウスターソース: 大さじ2

○赤ワイン: 大さじ2

○塩・こしょう: 小々

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作り方

1

牛すじ肉は、たっぷりのお湯で、アクを洗い流し一口サイズに切って下ごしらえしておきます。
2

たまねぎはスライスしておきます。
こんにゃくは、一口サイズに切っておきます。
3

フライパンにオリーブオイル・にんにくをいれて火にかけ、下ごしらえした牛すじ肉・こんにゃく・たまねぎ1個分をいれて炒めます。しんなりしたら小麦粉をいれいためます。
4

赤ワイン・水を入れ弱火で60分ほど煮込みます。
様子をみながら水分がなくなりそうなら、水を足します。
5

すじ肉がやわらかくなったら、たまねぎスライスの残り半分をいれ5分ほど煮込みます。○の調味料をいれとろみがつくほど煮込みます。
甘め好みなら砂糖を大1ぐらい入れてもいいです。
6

付け合せに、ゆで野菜などをそえればできあがり。（この日はブロッコリー・目玉焼き）