材料（4人分）
- カジキ
- 4切れ
- 麹（液体の市販のもの）
- 必要量
- サラダ油
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- カジキを一口大に切って、塩少々ふり、10分おく。余分な水をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 2
- １．を器に並べ入れて、全てのカジキに浸るように、麹を入れて、冷蔵庫で半日以上漬けておく。
-
- 3
- フライパンにサラダ油をひき、２．を両面焼いて出来上がり。
おいしくなるコツ
１．のひと手間で生臭みが減ります。
きっかけ
たまには手抜き料理をと考えたレシピです。
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