白焼きからヘルシーなふっくらウナギかば焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・水を入れた蒸し器を、湯気が上がるまで加熱します。
   ・クッキングペーパーか、お皿にウナギを乗せ、5分ほど蒸します。

2. 2

   みりん、醤油、酒、砂糖を、小さめのフライパンに入れ加熱し、煮詰まって、とろみがついてきたら火を止めます。
   ・ご飯を丼によそいます。
   ・蒸し上がったウナギをくぐらせます。

3. 3

   ・一旦ご飯にウナギを乗せます。残りのウナギもたれをくぐらせ、ご飯に乗せます。
   ・ご飯からウナギを外し、たれをくぐらせて、再びご飯に乗せるを、繰り返します。

4. 4

   ・2～3回たれをくぐらせると、美味しくなっていきます。
   ・串は温かいうちに、回しながら、外します。
   ・お好みで粉山椒をかけます。